LAST CHAN'S

세계여행을 꿈꾼 찬의 일상프로젝트입니다.

언젠간 끝날 인생이라는 긴 여행 중에 항상 마지막이고 싶은 마음을 담고 있습니다.

지금 살고 있는 서울 남산 밑 해방촌 마을에서의 하루하루가 저에겐 특별합니다.

라스트찬스는 이런 삶에서 느낄 수 있는 소소한 가치들을 담고자합니다.

세계여행은 2014년 12월 출발예정이며 한국에서의 라스트찬스는 요리와 전통발효주의 궁합

그리고 나로부터 할 수 있는 다양한 것들로 담아내려합니다.

식재료를 관찰, 연구하고 새로운 요리를 접시에 표현하는 찬의 요리테이블은 

서울에서 풍경이 가장 특별한 장소에서 신선한 요리와 숙성된 술의 궁합을 즐기실 수 있습니다.

찬의 요리테이블은 메뉴가 정해져 있지 않습니다. 

제철식재료 또는 술과의 마리아쥬(음식과 술의 궁합)를 고려해 준비합니다.

급하게 먹는 식사보다 천천히 다양한 맛을 즐기며 이야기 나눌 수 있으면 좋겠습니다.

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